De la mente de Alberto Córdova


LOS BENEFICIOS DE COMER ENSALADAS DIETÉTICAS, CON FRUTAS Y LEGUMBRES
mayo 27, 2009, 10:15 pm
Filed under: COMO HACER ENSALADAS DIETETICAS

ADEREZOS DE PAUL

ADEREZOS DE PAUL

REFRESCANTES ENSALADAS

REFRESCANTES ENSALADAS

PAUL NEWMAN

PAUL NEWMAN

ANCHOAS

anchoas

ENSALADA CESAR

ENSALADA CESAR

COMO HACER ENSALADAS DIETETICAS Y CUALES SON SUS BENEFICIOS

No engordan y si alimentan. Tienen pocas calorías. Tomándolas como primer plato nos saciaran y llenaran, logrando que comamos menos.
Son fáciles de preparar. No se requiere ser un experto
Son muy económicas. Es muy divertido hacerlas personalmente
Son versátiles combinan con todo, las frutas con las legumbres, pollos, tocino, salmones, jamones, quesos, sardinas, camarones, mostaza, mayonesa, huevos cocidos, mantequilla, aceite de olivo y vinagres, crotones, flores comestibles, frutos secos como nueces, piñones, chia

Nuestra dieta, para que sea sana y equilibrada, debe incluir gran variedad de vegetales que nos aportan gran cantidad de vitaminas, minerales y fibra. Con los vegetales conseguimos muy buenos resultados, ya sean en crudo, para elaborar ensaladas o la mayoría de las veces, cocidos, ya sea al vapor o en caldos. Muchas veces las verduras las usaremos como guarnición, pero en otros casos constituyen platos ligeros por sí mismos,

LAS FRUTAS
AGUACATES DURAZNOS CEREZAS CHIRIMOYAS CIRUELAS
FRAMBUESAS FRESAS GRANADAS HIGOS KIWIS
LIMONES MANDARINAS MANGOS MANZANAS MELOCOTONES
MELONES NARANJAS NECTARINAS NÍSPEROS PAPAYAS
PERAS PLATANOS SANDIAS UVAS GUAYABAS
TAMARINDOS GUANÁBANAS TORONJAS PLATANOS MACHOS MAMEYES
ZAPOTES TUNAS

LAS LEGUMBRES
ACELGAS APIOS AJOS ALCACHOFAS BERENJENAS
BERROS BRÓCOLIS CALABACINES CALABAZAS CEBOLLAS
CHAMPIÑONES COL DE BRUSELAS COL MORADA COLIFLORES EJOTES
ESPINACAS GARBANZOS HABAS ALUBIAS LECHUGAS
NABOS PAPAS PEPINOS PIMENTONES POROS
RABANOS BETABELES REPOLLOS JITOMATES ZANAHORIAS
NOPALES GRANOS DE ELOTES
ENSALADA VERDE DE LECHUGAS, JITOMATES, ZANAHORIAS

ENSALADA VERDE DE LECHUGAS, JITOMATES, ZANAHORIAS
Ingredientes
1 LECHUGA VERDE, FRESCA, FINAMENTE PICADA 2 JITOMATES CORTADOS EN RODAJAS 1 ZANAHORIA GRANDE RALLADA 3 KIWIS CORTADOS EN MEDIA LUNA 2 CEBOLLAS BLANCAS CORTADAS A LA JULIANA

Vinagreta
3 cucharadas de mayonesa
1 cucharadita de mostaza
4 cucharadas sopera de miel
Sal y pimienta al gusto
Preparación
Se cortan todas legumbres y al servir se le agrega la vinagreta

VEGETALES A LA MIEL CON MANTEQUILLA, AJO, LIMON Y APIO
Ingredientes
50 gramos de mantequilla 2 dientes de ajo 2 cucharadas de jugo de limon 3 cucharadas soperas de miel
2 zanahorias en mitades cortadas a lo largo 3 apios en mitades cortados a lo largo 3 camotes cortados en pedazos

Preparación
Derretir la mantequilla en una cacerola sobre fuego mediano. Añadir el ajo. Cocinar, revolviendo por 2 minutos. Agregar el jugo de limón y la miel, revolviéndolos. Colocar las zanahorias, el apio y el camote en un trasto para el horno. Pincelar con la mezcla de miel. Hornear, pincelando frecuentemente de 35 a 40 minutos hasta que los vegetales estén tiernos

ENSALADA CRUJIENTE ADEREZADA CON MIEL, PAPAS, MANZANAS
Ingredientes
2 zanahorias cortadas en tiras diagonales
1 Papa cortada en tiras finas
125 gramos de habichuelas Rebanadas
1 betabel cocido y cortado en tiras
1 manzana roja picada
Jugo de limón
1 cucharada de hierbabuena fresca picada.
Aderezo a la miel
4 cucharadas de aderezo italiano para ensaladas
4 cucharadas de crema agria o yogur natural
1 cucharada de mayonesa
2 cucharadas soperas de miel
Preparación
Hierva las zanahorias, las papas y las habichuelas, hasta que estén tiernas. Coloque en una ensaladera. Ponga encima el betabel, la manzana, el jugo de limón y la hierbabuena, aderezada con la miel. En una ollita revuelva el aderezo para la ensalada con el resto de los ingredientes, caliente a fuego suave, vierta sobre la ensalada y sirva. Prepara todo lo que puedas por adelantado y mantenerla tibia, sirve todo con buen vino tinto.

VEGETALES A LA MIEL CON MANTEQUILLA, AJO, LIMON
Ingredientes
50 gramos de mantequilla
2 dientes de ajo machacados
2 cucharadas de jugo de limón
3 cucharadas soperas de miel
3 zanahorias en mitades a lo largo
3 apios en mitades a lo largo
2 camotes cortados en pedazos
Preparación
Derretir la mantequilla en una cacerola sobre fuego mediano. Añadir el ajo. Cocinar, revolviendo por 2 minutos. Agregar el jugo de limón y la miel, revolviéndolos. Colocar las zanahorias, el apio y el camote en un trasto para el horno. Pincelar con la mezcla de miel. Hornear, pincelando frecuentemente de 35 a 40 minutos hasta que los vegetales estén tiernos

ENSALADA DE JAMÓN AHUMADO CON TORONJA, MANZANAS Y MIEL
Ingredientes
3 toronjas
1 ½ kilos de jamón ahumado
Hojas de lechuga
4 manzanas dulces cortadas en láminas
Aderezo
1/3 de taza de jugo de toronja
4 cucharadas soperas de miel
4 cucharadas de aceite vegetal o de crema agria
2 cucharadas de queso suizo rallado
Preparación
Corte en gajos las toronjas, separando aparte el jugo para el aderezo. Coloque en una ensaladera las hojas de lechuga y ponga encima las toronjas, las manzanas y el jamón. Para el aderezo coloque todos los ingredientes en un recipiente de vidrio, tape bien y bata vigorosamente

ENSALADA VERDE CON LECHUGAS, PIÑA, MOSTAZAY MIEL
Ingredientes
1 lechuga italiana, limpia
1 lechuga sangría
2 cucharadas de reducción balsámica
Piña al curry
1 taza de piña en cubos de 1 centímetro
1 cucharada de curry amarillo
½ taza de agua
Aderezo de mostaza con miel
2 cucharadas de mostaza
¼ de taza de vinagre de caña
3 cucharadas soperas de miel
½ taza de aceite de oliva extra virgen
Sal y pimienta al gusto
Preparación 15 minutos, grado de dificultad, sencillo
Colocar las lechugas en un tazón, sal y pimienta y mezclar con la mitad del aderezo. Decorar el plato con la reducción y con la piña y agregar el resto del aderezo.
Piña al curry. Cocinar todos los ingredientes a fuego lento hasta que la piña este suave.
Aderezo. Licuar todos los ingredientes.

ENSALADA ORIENTAL CON LECHUGAS ORGANICAS, NUECES
Ingredientes
Lechugas orgánicas cortadas en trozos medianos
250 gramos de frijolitos chinos
1 taza de nuez de la india (se puede reemplazar por cacahuates)
6 filetes de pechuga de pollo deshuesadas, sin piel
15 o 18 espárragos verdes cocidos en agua con sal
2 pimientos medianos, sin semillas, ni venas, cortados en tiras largas
½ taza de salsa de soya
1 cucharadita de jengibre fresco, pelado y rallado
3 cucharadas soperas de miel
Sal y pimienta
Vinagreta oriental
½ taza de vinagre tinto
2 cucharadas de vinagre de arroz o de vinagre blanco
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de mostaza
Sal y pimienta
2/3 taza de aceite de oliva
½ taza de yogurt natural
2 cucarditas de ajo chino finamente picado (se puede reemplazar con cebollitas)
Semillas de ajonjolí tostadas
Preparación
Colocar los filetes de pollo entre dos plásticos y aplanarlos golpeándolos suavemente Sazonar los filetes. Acomodar alrededor de cada filete 3 o 4 espárragos ya cocidos y una tira de pimiento, atarlos con un hilo grueso. Mezclar en una asadera la salsa de soya y la miel acomodando los rollos de pollo. Cubrirlos con una tapa y ponerlos en el horno a 380 grados F durante 20 minutos. O hasta que estén bien cocidos. Dejar enfriar y retirarles el hilo. Cortarlos en rodajas diagonales lees de 1 centímetro de grosor. Guardar el jugo de la cocción del pollo.
Vinagreta oriental
Diluir la sal y la pimienta en los vinagres. Añadir la mostaza y mezclar. Agregar el aceite de oliva hasta que se forme una vinagreta espesa. Añadir el jugo de la cocción. Por último agregar el yogurt y el ajo picado. Para servirlo colocar en una ensaladera las lechugas mezcladas con los frijolitos y encima los filetes el pollo y rociarlos con las nueces de la india. Añadir semillas de ajonjolí encima.

ENSALADA DE ESPINACAS, TOCINO, CHAMPIÑONES, ACEITE DE OLIVA
Ingredientes
4 tiras gruesas de tocino cortadas en dados
300 gramos de hojas de espinacas
450 gramos de champiñones partidos a la mitad
1 cucharada de aceite de oliva
¾ de taza de cebolla roja, en rodajas
¼ de taza de vinagre de manzana
3 cucharadas soperas de miel
1 cucharada de mostaza de Dijon
1/3 taza de aceite de oliva
3 huevos cocidos y cortados en cuartos
Crotones de pan
Sal y pimienta
Preparación
Fría el tocino en un sartén sin grasa a fuego mediano hasta que estén crocantes, y guárdelos. Dejar 1 cucharada de la grasa del tocino en el sartén. Agregar los champiñones al satén y cocinar moviendo hasta que estén de color marrón, sacarlos del sartén y cocinar el resto de los champiñones. Calentar una cucharada de aceite, agregar la cebolla y cocinarla hasta que este dorada. Agregar el vinagre, la miel, la mostaza. Cocinar 10 minutos. Agregar el aceite batiendo ligeramente y sazonar con la sal y la pimienta. Colocar las espinacas en una ensaladera. Agregar el aderezo necesario y mucho tocino, los champiñones, los crotones, los huevos cocidos

ENSALADA DE LECHUGA, UVAS, NUECES, QUESO, MANZANA
Ingredientes
3 lechugas orgánicas
1 taza de uvas partidas a la mitad, sin semillas
1 taza de nueces partidas en trozos medianos
Laminas de queso parmesano, al gusto
1 manzana con cáscara, cortada en gajos delgados (puede ser pera)
Vinagreta
2 cucharadas de mostaza Dijon
3 cucharadas soperas de miel
4 cucharadas de vinagre balsámico
8 cucharadas de aceite de oliva
1/3 taza de aceite vegetal
4 cucharadas de agua, hirviendo
Sal y pimienta
Preparación
Cortar las lechugas en trozos medianos y colocarla en una ensaladera. Mezclar las uvas, nueces y el queso parmesano. Colocar encima con miel para evitar que se oxiden. Mezclar la parte de la vinagreta ½ hora antes de servir. Poner el resto de la vinagreta en una salsera. Para hacer la vinagreta se licuan todos los ingredientes hasta que se mezclen bien. Ahora si servir.

ENSALADA TROPICAL CON LECHUGAS, ESPINACAS, UVAS, AGUACATE
Ingredientes
2 tazas de lechugas variadas, cortadas en trozos medianos
1 ½ tazas de hojas de espinacas, cortadas en trozos medianos
1/ kilo de uvas negras, sin semillas
1 ½ tazas de aguacate y cortado en trozos medianos
3 mandarinas, peladas y separadas en gajos. Quitar membrana blanca
½ Taza de nueces en trozos
Vinagreta
¾ de taza de aceite de oliva
¼ de taza de vinagre de manzana y/o de vino
3 cucharadas soperas de miel
½ taza de leche evaporada, sin diluir
Sal y pimienta
Mezclar las lechugas con la espinaca, uvas, las nueces y los gajos de las mandarinas, poniéndolas en una ensaladera
Vinagreta
Licuar todos los ingredientes has que estén bien mezclados. Sazonar con la sal y la pimienta.

ENSALADA DE LECHUGAS, QUESO DE CABRA, FLORES COMESTIBLES CON ADEREZOS
Ingredientes
HOJAS DE LECHUGA ORGANICA 12 HOJAS DE ALBAHACA 24 FLORES ORGANICAS COMESTIBLES LECHUGAS TIERNAS 100 GRAMOS DE QUESO DE CABRA

PARA EL ADEREZO NATURAL
1 TAZA DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN 1/3 TAZA DE VINAGRE BLANCO 2 CUCHARADAS DE MOSTAZA DE DIJON
1 CUCHRADA DE JUGO SAZONADOR 2 CUCHRADAS DE SALSA TABASCO 1 CUCHARADA DE SALSA INGLESA
Aderezo de lavanda
1 CUCHARADA DE LAVANDA SECA ORGANICA* ½ TAZA DE AGUA 1 TAZA DE ACEITE DE MAIZ 1/3 TAZA DE VINAGRE BLANCO 2 CUCHARADAS SOPERAS DE MIEL

*se consiguen tiendas gourmet
Preparación. 20 minutos
Lavar y desinfectar las lechugas y las hojas de albahaca. Mezclar las lechugas, albahaca y pétalos de una flor. Agregar ½ del aderezo natural. Montar en un plato hondo, poner una porción de microgreens y el queso de cabra. Colocar 3 flores en cada plato y bañar un poco del aderezo de lavanda. Decorar con una espiral de caramelo con pepita de calabaza.
Aderezo natural. Licuar todos los ingredientes hasta emulsionar. Se puede conservar el aderezo restante en el refrigerador durante una semana.
Aderezo de lavanda. Hervir la lavanda con el agua, dejar reducir un poco. Mezclar los demás ingredientes, sazonar. Utilizar para rociar las flores de la ensalada. Se puede conservar el aderezo restante en el refrigerador durante una semana

LAS FLORES COMESTIBLES
ES ÉL ULTIMO GRITO DE LA MODA
PETALOS DE ROSAS NARANJOS LIMONES JAZMÍN MAGNOLIA
AZAHAR MALVA MANZANA VIOLETA CRISANTEMO
BEGONIA MARGARITA geranio CALENDULA CAPUCHINA

EN LA COCINA ORIENTAL SE SUELEN USAR MUCHO LAS FLORES COMESTIBLES COMO LOS PETALOS DE ROSA O DEL JAZMÍN.
INGREDIENTES
50 ML DE ACIETE DE OLIVA VIRGEN 3 CUCHARADAS SOPERAS DE MIEL EL ZUMO DE 2 LIMONES UNA PIZCA DE SAL PIMIENTA MOLIDA
PREPARACIÓN. SE COLOCAN LOS INGREDIENTES EN UNA FUENTE Y LA ADEREZAMOS EN EL MOMENTO DE SERVIR CON UNA VINAGRETA MUY LIGERA A BASE DE ZUMO DE LIMON, MIEL, ACEITE DE OLIVA VIRGEN, PIZCA DE SAL Y PIMIENTA MOLIDA, BATIDA HASTA QUE EMULSIONE.
Especialmente, que aporta un suave toque amargo que contrasta con la vinagreta de limón y miel. Anímate a probar estas delicias tan de moda en la nueva cocina

ENSALADA DE CORAZONES DE LECHUGA. COL MORADA, ALMENDRAS, DURAZNOS, LIMON Y ADEREZO CON MIEL
Ingredientes
10 corazones pequeños de lechuga
¼ de col morada, grande
3 cucharaditas de chile cuaresmeño finamente pico y desvenado
1 taza de almendras peladas, tostadas y cortadas a la mitad
3 duraznos duros y maduros que se puedan rebanar
Para el aderezo
1/3 de taza de jugo de limón fresco
2 cucharadas soperas de miel de abeja
1 cucharada de mayonesa
1 cucharada de mostaza
¼ de cucharada de aceite de oliva
Sal y pimiento al gusto
Preparación para hacer el aderezo
Licua todos los ingredientes y guárdalos
Para la ensalada
Deshoja, lava y desinfecta las lechugas y la col morada. Después coloca las hojas de la lechuga en agua con hielo hasta que tengas listo el aderezo o poco antes de que vayas a servir la ensalada. Escurre y mezcla con la col morada en juliana muy delgada y pequeña, el chile cuaresmeño finamente picado y desvenado, las almendras y los duraznos en gajos rebanados, sin maltratarlos. Sirve, decora con rebanadas de durazno y baña con el aderezo.
Preparación: Lava el apio y las frutas, sin pelar. Quita el corazón y corta en trozos grandes la manzana y la pera. Corta el apio en trozos de 2 cms. Introduce en el vaso la fruta, el apio troceado, las hojas del perejil y las nueces. Pica unos segundos a velocidad 4, hasta que quede picado todo pero no en exceso.
Pasa a un cuenco de ensalada, adereza con el zumo de limón, la ralladura de medio limón, la miel y la nata. Remueve y enfría hasta el momento de servir. Decora con hojas de apio.

ENSALADA WALDORF

ingredientes: 3-4 ramas de apio para ensalada, 1 manzana, 1 pera, 1 limón, 30 gr. nueces peladas, un ramillete de perejil, 2 cucharadas de miel, 80 cc. nata.
preparación: lava el apio y las frutas, sin pelar. Quita el corazón y corta en trozos grandes la manzana y la pera. Corta el apio en trozos de 2 cms. introduce en el vaso la fruta, el apio troceado, las hojas del perejil y las nueces. pica unos segundos a velocidad 4, hasta que quede picado todo pero no en exceso.
pasa a un cuenco de ensalada, adereza con el zumo de limón, la ralladura de medio limón, la miel y la nata. remueve y enfría hasta el momento de servir. decora con hojas de apio.

NATIONAL SALAD
DAY 29 JUN
en el día nacional de la ensalada en Nueva York lo celebran con bikinis hechos con lechugas para ensalzar los benéficos de una dieta mas sana y equilibrada
para hacer una promoción original contrataron un equipo de chicas y las “vistieron” con hojas de lechugas para repartir cupones de descuento en los distintos restaurantes para que degustaran las exquisitas ensaladas que hicieron para ese día

el propósito es el de transmitir los benéficos que aporta a nuestro organismo el consumo de verduras

La idea fue captada y recibida con agrado por todos.
las muchachas “vestidas” con hojas de lechuga recibieron del genero masculino aplausos de admiración

ENSALADA ANTIGRIPAL

esta receta de entrada llama mucho por su nombre “ensalada antigripal”
los ingredientes que contienen vitaminas y minerales no hay duda que los gérmenes no podrán con nosotros. El costo promedio de solo 30 pesos es muy económico y más barato que ver a un medico y surtir su receta.
ingredientes para 4 personas
200 gramos de pimientos rojos, 200 gramos de pimientos amarillos, 1 cebolla grande, 4 naranjas, 2 manzanas, 4 kiwis, 6 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen, 3 cucharadas soperas de zumo de limón, salsa de soya, sal de grano, 3 cucharadas soperas de miel, 5 dientes de ajo y 2 cucharadas de tomillo fresco.
preparación
Se lavan bien las frutas y las verduras. Se cortan los pimientos en tiras troceamos las manzanas en pequeños dados que mezclamos con una cucharada de miel para que no se oxiden. cortamos las naranjas y los kiwis en finas laminas y la cebolla con los ajos bien finitos.
la vinagreta se prepara en un platón con el aceite de oliva, zumo de limón, salsa de soya, mas miel un poco de pimienta, sal, el ajo y el tomillo, se mezcla bien

ENSALADA DE LENTEJAS Y QUESO DE CABRA
esta es una ensalada distinta que encanta a quien la prueba
Ingredientes para 4 personas: 100 gramos de queso de cabra – a mí me gusta el queso con cenizas – 100 gramos de lentejas cocidas, 1 cebolla, 3 tomates, 1 pimiento rojo y otro verde, 1 manzana, hierbas frescas, como perejil, albahaca, 50 centímetros de aceite de oliva, 1 cucharada de vinagre balsámico, 3 cucharadas de miel, crotones y una pizca de sal
preparación: pica las verduras y las manzanas en dados pequeños. añade las hierbas finamente picadas, las lentejas escurridas y frías, en queso en daditos y los crotones
La vinagreta se hace batiendo unos segundos el aceite de oliva con la pizca de sal, la miel y el vinagre. se mezcla bien para que emulsione y sirve el aderezo con la ensalada en el momento de servir
esta ensalada gracias a las legumbres y al queso es un plato muy completo, rico en vitaminas y en hierro – él las lentejas – mas las proteína que aporta el queso de cabra

ENSALADA DE ARROZ INTEGRAL CON COCO Y PAPAYA
el árbol de la papaya lo llaman “el árbol de la buena salud” por que es un antiinflamatorio, combate al estreñimiento, agiliza la cicatrización, elimina los parásitos
Ingredientes. 1 coco, 1 hoja de laurel, 1 diente de ajo, 1 clavo, una pizca de sal, 300 gramos de arroz integral y/o biológico, 3 mazorcas de maíz, 2 papayas, 1 cebolla, 3 cucharadas de miel, 1 limón y aceite de oliva virgen
preparación : combinamos 1 ½ litro de agua de coco en fuego lento, se le agrega la hoja de laurel, el diente de ajo, el clavo y la sal. Cuento hierva le añadimos el arroz integral lavado y lo dejamos cocer entre 30 a 40 minutos, una vez cocido, lo escurrimos y refrescamos con agua. ponemos otro cazo con agua a hervir con una pizca de miel y mantequilla, se le agregan las mazorcas, dejándolas hervir unos 10 minutos.
extremos la carne del coco y la cortamos en daditos. se hace lo mismo con las papayas. quitándole la piel. se mezclan estas frutas con el arroz, el maíz y la cebolla bien cortada. Aliñamos la ensalada mezclando la miel, el zumo del limón, la sal con el aceite de oliva. se baten bien todos los ingredientes para que la salsa quede bien homogénea

ENSALADA TROPICAL DE FRUTAS

con las frutas se pueden hacer muchas y muy variadas ensaladas usando las de temporada que son más económicas. son muy fáciles de hacer sin ningún tipo de complicación
ingredientes : 1 aguacate, 1 mango, 1 papaya, 1 limón, 2 kiwis, 2 naranjas, 1 toronja, ½ vaso de vino blanco, 3 cucharadas soperas de miel, aceite aromático y unas hojas de menta
Preparación; se pelan el aguacate, el mango, los kiwis, y la papaya cortándolas en rodajas y poniéndolas en una ensaladera.
exprime el jugo de la naranja y del limón, combina ambos jugos y rocía con ellos la ensaladera. Haz una juliana con la cáscara de la naranja y del limón. Con los gajos de la naranja y de la toronja se colocan dentro de la ensaladera. baña a todo el conjunto con miel y luego con el vino blanco

Coloca sobre la ensalada la juliana que preparaste y reparte las hojas de menta a modo decorativo. Deja la ensaladera en el refrigerador. Cuando la sirvas en los platos, riega con el aceite aromático que más te guste y unas gotas del jugo que ha quedado en la ensaladera

EN TIJUANA NACIO LA MÁS FAMOSA DE TODAS LAS ENSALADAS “CESAR” EN 1,926

un inmigrante italiano Alex Cardini la creo con solo, ajo, anchoas, aceite de oliva, jugo de limones, vinagre de manzana, salsa inglesa, mostaza, queso parmesano, las yemas de 2 huevos y hasta el final le pone las lechugas y las adorna con los crotones

Ojo con las bebidas: muchas veces nos olvidamos de que las bebidas también tienen calorías, sobre todo las alcohólicas. un tinto de verano, un refresco, una cerveza,… no te olvides de que estas también engordan y sustitúyelas en la medida de lo posible por otras opciones más ligeras
en una jarra de agua de 2 litros ponga frutas, hielos y 8 cucharadas soperas de miel

OTROS ALIMENTOS QUE ENRIQUECEN TUS ENSALADAS
Todos queremos perder uno que otro kilo. Las ensaladas son una excelente opción por que son platos más frescos, sencillos de elaborar y con mayor contenido de agua. si la vamos a comer como plato único hay excelentes combinaciones que aumentaran su valor nutritivo sin sumarle calorías, que potenciaran su sabor,
Quesos, mantequillas, cremas yogures, son buenas opciones para ensaladas verdes. aportan calcio.

Frutos secos: buenos aliados para mejorar las ensaladas. piñones,nueces, almendras, avellanas, pasas, cacahuates, nuez de la india, todas ellas tienen cabida le añaden un sabor diferente. tienen ácidos grasos esenciales, vitaminas, y anti oxidantes

Los pescados en lata o naturales: sardinas, atún, ostiones, salmones, todos en aceite de oliva. Contienen omega 3, proteínas, y ácidos grasos insaturados.
el uso de las hierbas aromáticas (o especies) realzan el sabor. agregue estragon, cebollines, albahaca, eneldo, menta, orégano, romero, salvia, tomillo, hierbabuena. “eres el ajonjolí de todos los moles” y también de todas las ensaladas

PAUL NEWMAN CREO UN ADEREZO CON EL QUE GANO 200 MILLONES DE DOLARES QUE DONO PARA CAUSAS BENEFICAS
“ A VECES DIOS CREA SERES PERFECTOS Y PAUL NEWMAN FUE UNA DE ELLOS”
BUEN MARIDO, PADRE, ACTOR, CIUDADANO, AMANTE DE LA COCINA Y FILÁNTROPO. NUESTRO PALADAR ESTA EN DEUDA CON EL

</a
un neumologo me diagnostico FIBROSIS PULMONAR, esto orgino mi retiro del mundo de los negocios y me converti en lo que tecnicamente es un "vago profesional" afortunadamente en Mexico se abrio la Universidad de la tercera edad en donde como alumno aprendi todo sobre computacion y estoy emepezando a aprender Ajedrez.
he convertido mi ocio en algo util, escribo y publico centenares de articulos en wordpress, google, facebook, y en adultos mayores en donde me han leido muchos miles de personas
Para cuidar mi salud me vacuno contra la influenza 1 vez al año y cada 5 años contra la neumonía. Él frió y yo tenemos una mala relación y descubierto que usa bufandas es muy elegante. Deje de ser un cliente potencial para visitar los Alpes Suizos, Aspen y no me interesa esquiar en la nieve. Endulzo mi café o el té solo con miel virgen de abejas y mis bebidas los tomo acompañadas de agua o de quina. Lo más cercano al paraíso es sentarme frente a la chimenea y tomar un buen coñac, leer un buen libro o conversar con un amigo inteligente escuchando música de jazz

Para eliminar de mis arterias los metales pesados me hago una QUELACION endovenosa en que se incluye EDTA. (es algo así como un destapa caños)

Y una terapia celular VACUNA ANTI VEJEZ de un producto Alemán llamado REGENERESEN, una vez al año.

Alberto Córdova Cayeros
cordovaboss@yahoo.com.mx




Seguir

Recibe cada nueva publicación en tu buzón de correo electrónico.

Únete a otros 55 seguidores