De la mente de Alberto Córdova

QUIERO CONTROLAR MI PESO.

¿QUE SON LAS KILOCALORÍAS?

La energía es la esencia de la vida misma, las distintas formas de energía son convertibles y estas puede expresarse en distintas nfermed.
El cuerpo necesita energía para vivir. Y obtiene esta de los alimentos que ingerimos en cada comida.
Además de energía, el organismo necesita de otros nutrientes como son las vitaminas y los minerales y estos también forman parte de los alimentos. Sin embargo, tanto vitaminas como minerales no aportan energía.

Las calorías en los alimentos
En nutricion se emplean normalmente las kilocalorías, que se pueden ver algunas etiquetas de alimentos marcadas
En el caso del cuerpo humano, gran consumidor de energía, se utilizan valores grandes y por eso, se aplican Kilocalorías (que abreviamos como calorías)

Existen 4 elementos que pueden nutrir al cuerpo humano de energía, pero de estos cuatro, solo tres le aportan nutrientes.
Estos son: los hidratos de carbono, las proteínas y las grasas. La cantidad de energía que aporta cada uno de estos elementos al cuerpo es de:

· Hidratos de Carbono 4 kilocalorías x gramo
· Proteínas 4 kilocalorías x gramo
· Grasas 9 kilocalorías x gramo
· Alcohol 7 kilocalorías x gramo

¿Qué cantidad debemos consumir por día?
La necesidad energética diaria de una persona esta condicionada por su Gasto Energético Total.
Este gasto energético total es función de la suma de su metabolismo basal, el efecto termogénico de los alimentos, el trabajo muscular
Metabolismo basal
El metabolismo basal, es el consumo energético necesario para mantener las funciones vitales y la temperatura corporal del organismo. Su formula es simple: 24 Kcal/kg de peso.
Este valor se ve afectado por otros factores variables, a saber:
La superficie , corporal la masa magra, el sexo, la edad, embarazos (en el caso de las madres), raza, clima, alteraciones hormonales, estados nutricionales actuales, y otros.
Efecto termogénico
El efecto termogénico de los alimentos es el consumo energético que aparece como consecuencia de la digestión de los propios alimentos.
Este efecto aumenta con el valor calórico o si aumenta el fraccionamiento de las comidas.
Trabajo muscular o factor de actividad
Es el gasto energético necesario para el desarrollo de las diferentes actividades. Es la energía adicional utilizada por el organismo para tratar enfermedades o problemas. Si no ahí se almacenan en el hígado en forma de grasa

LA SALUD NO TIENE PRECIO

Las recomendaciones de la OMS (Organización Mundial de la Salud) establecen un aporte calórico de 2000 a 2500 Kcal/día para un varón adulto y de 1500 a 2000 kcal/día para las mujeres

UN EXCESO DE CALORÍAS SE ACUMULAN EN EL HÍGADO DESARROLLANDO LA GORDURA

LAS CALORÍAS
DEFINICIÓN
El cuerpo humano requiere combustible para llevar a cabo todas sus actividades y conservar su temperatura. Y este combustible esta proporcionado por las calorías.
Nuestro cuerpo utiliza energía para cada respiración, para cada latido del corazón, para el parpadeo de los ojos, para el movimiento del cuerpo y esto se conoce como metabolismo basal.
Cada persona requiere de calorías para que su organismo funcione.
También, cada persona tiene un requerimiento calórico diferente, dependiendo de su sexo, edad, peso y actividad física.

Cada individuo es único, genética, psicológica y físicamente, motivo por el cual tenemos incontables diferencias con los demás.
Cada persona requerirá de una atención individual y un plan de alimentación adecuada. Por eso, hay que conseguir que una nutriologa calificada nos diseñe una guía alimenticia,

Nunca engorde, los kilo-calorías sobrantes le hacen daño, por que se van acumulando en el hígado reduciendo sus expectativas de vida.
La gente obesa no vive muchos años. El Centro Nacional de Estadísticas sobre la salud de EUA reporto que el exceso de peso ocasionó 300,000 muertes prematuras.

En México el índice es mas 200,000 decesos por tener mucho tonelaje “extra”

Usted escucha y lee con asiduidad la palabra calorías y seguramente tiene una idea aproximada de lo que son y de lo que significan para el organismo. Pero ¿realmente las conoce?. Veamos ahora de qué se trata, cuáles son sus aportes y cuál debe ser su límite de consumo.

Usted sabe bien que nuestro cuerpo necesita energías permanentemente para poder funcionar. Estas energías son proporcionadas por las calorías que, por lo tanto, consumimos diariamente.
Durante el día el organismo gasta una determinada cantidad de energía que, si desea seguir viviendo la debe reponer. Esto se logra mediante la ingestión de alimentos, los que al entrar en contacto con el oxígeno del aire absorbido por los pulmones, reaccionan

VALOR ENERGÉTICO DE LAS CALORÍAS

El valor energético de los alimentos se determina, entonces, en calorías. Por ejemplo:
un gramo de proteínas libera………………….. 4 calorías
un gramo de hidratos de carbono
miel o azúcar glúcidos libera……………………. 4 calorías
un gramo de grasas o lípidos libera…………. 9 calorías

La energía liberada por los alimentos o de los depósitos corporales y traducida en calorías, sirve para:
a) Mantener constante la temperatura corporal
b) Hacer posibles los esfuerzos físicos
c) Permitir el funcionamiento regular del organismo a través de la circulación sanguínea, la digestión, la reparación, etc.

Una dieta equilibrada y balanceada en un régimen normal debe tener, según recientes estudios:
Proteínas……………………………… 12-15%
Grasas………………………………….. 30-33%
Hidratos de carbono……………… 52-58%

REQUERIMIENTOS CALÓRICOS

No todos, ni en cualquier circunstancia, necesitamos de la misma cantidad de calorías para poder desempeñarnos con eficacia.
Las variaciones guardan relación directa con el sexo, la edad, el peso, la talla, la contextura óseo-muscular y la naturaleza de la actividad que desempeñe la persona de que se trate, desde una vida sedentaria hasta la actividad física intensa, pasando por ejercicios leves y moderados. Naturalmente en cada caso se necesitará un gasto calórico proporcional y, por lo tanto, diferente de lo que pueda establecerse a partir de una única tabla.

SU PLAN ALIMENTICIO

Antes de iniciar, usted debe informase con una nutriolaga especializada. Solo ella puede diseñarle un programa de alimentación individualizado para usted de acuerdo a la edad, peso, estatura. Actividad. Ella determinara cuantos kilos deberá reducir.
Ella si esta capacitada para guiarla adecuadamente.

Yo consulte a mi nutriologa personal Karina Campa nutkarina@hotmail.com

Por lo tanto, si usted ingiere por día entre 2300 y 2800 calorías, actualmente debe bajarlas a entre 800 ó 1200 para obtener un balance calórico negativo y empezar a bajar de peso.
Usted desea hacer dieta y está consumiendo unas 2300 calorías diarias; si las baja a 1000 tiene 1300 calorías menos de consumo diario. Multiplicando 1300 por siete (es decir, una semana) tenemos 9000 calorías menos por semana.
Esta cantidad de calorías equivale a 1 kilo de peso, lo que significaría una reducción de 4 kilos a lo largo de un mes, que al agregarle la actividad física, se transforman en muchos más.
Inmediatamente antes de hacer la dieta Hay que:

a) Pesarse en su bascula: al iniciar el tratamiento y después cada 7 días
b) Tomarse las medidas: Actuales y posteriores cada 30 días
c) Tener una pesa en la cocina especialmente los primeros 10 o 15 días; Después podrá calcular las cantidades sin ella.
d) Una foto del inicio del tratamiento. Pegarla en la puerta del refri

TABLA DE GASTOS ENERGÉTICOS
GASTO ENERGETICO DE UN ADULTO PROMEDIO EN DIFERENTES ACTIVIDADES
ACTIVIDAD CALORÍAS GASTADAS POR HORA
Dormir, estar en cama 66
Sentarse a leer, escuchar música o ver televisión 80
Dibujar 90
Jugar a las cartas 126
Estar de pie y tranquilo 104
Jugar tenis 408
Jugar Golf 236
Hacer bicicleta fija 400
Hace ciclismo (velocidad moderada) 450
Jugar Voleibol 266
Jugar boliche continuo 320
Hacer natación rápida 460
Hacer natación lenta 264
Bailar 326
Hacer jogging 600
Caminar rápido 432
Caminar moderado 200
Hacer ejercicios reductores intensos 600
Hacer danza jazz 500
Hacer gimnasia aeróbica intensa 475
Hacer gimnasia aeróbica moderada 375
Hacer patinaje sobre ruedas 600
Practicar remo 700
Esquiar en condiciones duras 1074
Jugar fútbol 522
Correr rápido 1026
Realizar trabajos de oficina 150
Bajar escaleras 414
Hacer gimnasia con aparatos 591
Subir escaleras 1079

TRABAJOS DOMESTICOS
Actividad Calorías gastadas por hora
Lavar platos 84
Lavar toallas 108
Barrer 130
Limpiar ventanas 240
Fregar el piso 312
Hacer la cama 456

La organización Mundial de la Salud establece en 2400 la cantidad de calorías que debe componer la dieta del ser humano.

Las excepciones son los esquimales, que por vivir en un clima frío, necesitan de 3000 calorías diarias, y los habitantes de los trópicos, que sólo necesitamos unas 2000 calorías.
Recuerde, las calorías excedentes se almacenan en el higado y se convierten en grasa corporal, empezando por el abdomen

La miel es fuente de energía debe ser una invitada permanente en una mielera en la mesa para tomarla todos los días en ayunas y darle realce al sabor de todos sus alimentos, úsela con leche fresca, en jugos, malteadas, licuados, yogurt, pan tostado, molletes, té, ensaladas de frutas, granolas, cereales, bisquets, avena, atoles, hot cakes, wafles

El autor de este texto tiene 76 años.

Para cuidar mi salud me vacuno contra la influenza 1 vez al año y cada 5 años contra la neumonía. El invierno, y él frió con su aire helado son mis enemigos.
Uso unas bufandas y chalecos muy elegantes y a mis bebidas les pongo agua o quina.
Deje de ser un cliente potencial para visitar los Alpes Suizos y Aspen. No quiero esquiar en la nieve. Deslizarse y quebrarse una pierna se los dejo a la gente joven y llena de adrelanina

Practico la natación varias veces a la semana. Esto me mantiene ágil y elástico. Para desayunar le pongo miel pura de abejas al café, al pan tostado o a la granola y por las noches me tomo un vaso de leche con dos cucharadas de miel.

duermo profundamente y no sufro de estreñimiento

Lo mejor del mundo es estar leyendo un buen libro con música de jazz o conversando con mis amigos con una buena copa de vino. Es lo más cercano al paraíso. Visitar museos, ir al cine, viajar, que viva el ocio y quien lo invento. Yo lo disfruto a plenitud.

Para eliminar de mis arterias los metales pesados me hago una quelacion endovenosa en que se incluye edta. (es algo así como un destapa caños)
Y una terapia celular vacuna anti vejez de un producto alemán llamado regeneresen, una vez al año.

Cuando llegue a los 72 años me desligue de mi negocio de mueblerías. Ahora tengo el tiempo para practicar mis hobbys uno de ellos es la de escribir artículos como el que esta leyendo.

Regrese a la UNIVERSIDAD PARA MAYORES, que acaba de abrir sus puertas en
Mexico, me incribi en computacion y voy a dar clases en ventas, mercadotenia y publicidad

En los últimos 3 años me he convertido en consejero comercial de 3 negocios en diferentes giros, a les que dedico 5 horas a la semana.

Alberto Córdova Cayeros
cordovaboss@yahoo.com.mx