Filed under: UN SUPER ALIMENTO ORGANICO
Los alimentos orgánicos son los que se obtienen de métodos donde no se usan insumos sintéticos, como agroquímicos, pesticidas, fertilizantes, herbicidas, hormonas, antibióticos, residuos tóxicos
Los alimentos orgánicos son más saludables por que son más naturales y amables con el medio ambiente y la conservación de la biodiversidad
Einsten dijo que si algún día desaparecieran las abejas de la faz de la tierra, al hombre solo le quedarían 4 años de vida, sin abejas no hay polinización, ni hierba, ni frutas, ni animales, ni hombres
LAS FLORES PRODUCEN EL DULCE NÉCTAR Y LAS ABEJAS LA TRANSFORMAN EN MIEL, AL PONER SUS PATAS EN EL CALIZ RECOGEN EL POLEN. CUANDO VUELAN DE REGRESO A SUS COLMENAS VAN “FERTILIZANDO EL CAMPO” CREANDO UN NUEVO CICLO REPRODUCTIVO
GUÍA PARA CONOCER LAS CUALIDADES DE LA MIEL COMO ALIMENTO
¿Cómo fabrican y producen las abejas la miel?
Para producir tan sólo 500 gramos, las abejas visitan dos millones de flores y vuelan 55,000 millas para libar el néctar de las mejores flores que transportan, transforman y almacenan en sus colmenas. La perfección en el trabajo si existe. En cada cucharada de miel que tomamos, se comprime todo el mundo.
¿Cómo saben las abejas cuando visitar las flores?
Existe entre ellas una maravillosa atracción recíproca, las flores las atraen abriendo su cáliz perfumado para que ellas succionen el néctar
¿Cómo escogen a las mejores flores?
Las abejas son un filtro viviente, ellas son notables alquimistas de la naturaleza y sólo escogen las mejores flores.
¿Cuándo y cómo los apicultores la recolectan?
Los apicultores cuidan de sus abejas todo el tiempo cuidando y limpiando constantemente sus panales creando las condiciones apropiadas para que los enjambres que funcionan como un ejercito disciplinado puedan volar constantemente y regresar a depositarla para almacenarla.
Las colmenas solamente se llenan dos veces al año.
Los apicultores (que son nuestros héroes) recogen las cosechas bajo los ardientes rayos del sol para que llegue a su mesa 100% pura.
¿Cuáles son los atributos de la miel?
Ø Es un producto 100 % orgánico que no engorda por eso se le considera como un “alimento perfecto”.
Ø Esta libre de contaminantes y de sustancias químicas.
Ø Es biológico por que se extrae de la naturaleza.
Ø Tiene un aroma y sabor delicioso
Ø Se conserva indefinidamente al medio ambiente. No se debe refrigerar.
Ø Es un alimento energético con 60 sustancias diferentes.
VITAMINAS MINERALES ANTIOXIDANTES Y ENZIMAS
B 1 POTASIO BIO FLAVONOIDES
B2 HIERRO AMINOÁCIDOS
B6 CALCIO ACIDO GLUTÁMICO
B 12 COBRE LISINA
ACIDO PANTOTENICO MAGNESIO METIONINA
VIT C FOSFORO MALATONINA
ACIDO FOLICO MANGANESO YODO
VIT K MOLIBDENO ZINC
VIT E LITIO TITANIO
¿Qué otros usos tiene?
En la repostería, panes, pasteles, galletas, postres
En las bebidas rehidrantes y deportivas
en tratamientos faciales con mascarillas
En los cosméticos, shampoo, jabones
En el combate a las enfermedades como el estreñimiento
En el sobrepeso causado por el exceso de azúcar
En los adultos mayores como fuente de energía
Para mejorar el rendimiento deportivo
En la cocina casera para preparar atoles, jugos, licuados, malteadas, hamburguesas, ensaladas de frutas, salmones, atunes, pescados, ensaladas de legumbres,
Así como no hay dos mujeres iguales, tampoco mieles, su color y aroma dependen de las floraciones en donde las abejas la liban
las mieles de color claro tienen vitaminas y las color oscuro, son ricas en minerales
¿CUÁNTOS TIPOS DE MIELES EXISTEN?
Muchas, tantas como flores hay en México, las mejores son:
Multifloral del altiplano, de color claro con muchas vitaminas.
Aguacate de Michoacán. Obscura rica en minerales
Mezquite del desierto de Sonora
Tajonal de Yucatán. Oscura con muchos minerales
Palma de coco de las costas de Guerrero
Cítricos de naranja, miel clara muy dulce, recomendada para endulzar el café o el té
Canola del estado de México
Huizache de Guerrero
Aceitilla de San Luís Potosí
Campanilla de las montañas de Oaxaca y Chiapas
Acahual de Puebla y Tlaxcala
Tamarindo de Jalisco. Con un sabor y olor muy especial
De mango de Nayarit
De mantequilla para untar
De vainilla de Jalapa
De alfalfa, una verdadera delicia
¿Qué es mejor, la miel o el azúcar?
Los médicos y los nutriologos recomiendan elegir la miel porque tiene nutrientes, por que es un alimento perfecto, sano, y que no engorda.
El azúcar industrializada sólo produce calorías huecas sin ningún valor nutritivo, al entrar al torrente sanguíneo se asocia con el calcio como “sucrato de calcio” lo que provoca su pérdida quitándosela a los huesos y dientes, de ahí que se le denomine “ladrón de calcio”, aspecto que conduce a la desmineralización y a la osteoporosis, razón de peso por la que los médicos aconsejan moderar su consumo.
Los refrescos contienen azúcar y gas carbonatado y extracto de cola, que solo engordan y producen gases.
Para refrescarse haga aguas frescas con, chia, limones, jamaica y las frutas de temporada que son más baratas y dulcifíquelas con miel
nunca compre miel a granel por va a estar adulterada sin ningún valor alimenticio
Libre de sodio. Sal que retiene agua
Todas las vitaminas del COMPLEJO B
Contiene POTASIO, un mineral que evita calambres.
HIERRO que incrementa la hemoglobina en la sangre.
PROTEÍNAS que ayudan en la regeneración del tejido.
FÓSFORO que ayuda a mantener la concentración y la atención.
CALCIO, que evita los huesos frágiles, quebradizos y las facturas.
ENZIMAS que se desdoblan en el tubo digestivo, facilitando la evacuación
Prefiera los envases de vidrio, son mejores que los de plástico
(estos atraen el polvo y no son reciclables)
COMO HUMANOS SOMOS LO QUE COMEMOS
Uno es responsable de lo que ingiere, tener conciencia de ello nos da el derecho y él deber de conocer las cualidades de lo que utilizamos en nuestra alimentación.
La miel es fuente de energía debe ser una invitada permanente en una mielera en la mesa para tomarla todos los días en ayunas y darle realce al sabor de todos sus alimentos, úsela con leche fresca, en jugos, malteadas, licuados, yogurt, pan tostado, molletes, té, ensaladas de frutas, granolas, cereales, bisquets, avena, atoles, hot cakes, wafles
El autor de este texto tiene 76 años.
Para cuidar mi salud me vacuno contra la influenza 1 vez al año y cada 5 años contra la neumonía.
Él frió y yo nos odiamos.deje de ser un cliente potencial para ir a esquiar a Aspen o a Lake Tahoe Cuando hay aire helado uso unas bufandas muy elegantes. En mis bebidas los pongo agua o quina. Siempre endulzo mi café y me té con miel virgen de abejas. El paraíso en esta tierra es la tener una buena bebida en las manos y conversar con amigos inteligentes, o leer oyendo música de jazz
Para eliminar de mis arterias los metales pesados me hago una QUELACION endovenosa en que se incluye EDTA. (es algo así como un destapa caños)
Y también una terapia celular VACUNA ANTI VEJEZ de un producto Alemán llamado REGENERESEN, una vez al año.
Cuando llegue a los 72 años me desligue de mi negocio de mueblerías. En los últimos 3 años me he convertido en consejero comercial de 3 negocios en diferentes giros, a les que dedico 5 horas a la semana.
Alberto Córdova Cayeros
cordovaboss@yahoo.com.mx
De la mente de Alberto Córdova 